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團膳SOP 恆春學童躲過米飯風波銀行信用貸款率利
中國時報【周綾昀土信貸高雄前金土信貸╱屏東報導】
偏鄉米飯自己煮，躲過甫洲白米風暴！包辦恆春國小、僑勇國小、恆春國中營養午餐的福晟團膳公司，使用農糧署合格米，堅持4小時內將食物送到學校。廠長阮專銘說，恆春能躲過絕非僥倖，而是遵循一套SOP，讓孩童能吃得健康。
甫洲白米飯風波不但沒有延燒到恆春半島，還發現偏鄉對營養午餐品管要求不亞於都會區，每天提供學童近3000分營養午餐，福晟團膳每日卻在早上9時後開始炒、蒸、煮，煮熟白米存放在蒸箱保溫保鮮，強調餐點絕不放置超過4小時。
恆春國小校長江國樑表示，校內設有廚房，找來恆春在地團膳公司要求每日到場為學童烹煮午餐，除安心看得到、晚間廚房會亮起紫外線燈管殺菌，並嚴格訂定午餐送至南灣分校的時間及餐點溫度，校內飲食品質絕不馬乎。
阮專銘說，即使廠商願將熟米送至偏鄉，公司也不會採用，因為無法及時瞭解餐點是否有問題，甫洲添加化學物送驗要2、3天報告才會出爐，不如全部包攬將品質做到最好。
他強調，雖然廠商可提供每間學校相同餐點，但食品衛生安全不容有半點差錯，考量頭前重劃區利率多少免費諮詢試算恆春醫療資源不足，一旦其中餐點出問題，無法及時處理大量病患，因此即使需花費更多心力添購及烹飪不同食材，數年來仍堅持分散風險，為孩童健康把關。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/團膳sop-恆春學童躲過米飯風波-215008077.html
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